チーズケーキ、ふたたび。

d0004296_10276.jpg今日は朝からレア・チーズケーキを仕込みました。例のフィラデルフィアのクリームチーズ。箱の中に「3ステップレシピでカンタンでおいしいチーズケーキづくり!」なるものがあるねんから、作らへん手はない。せやろ、せやろ? (誰に同意を求めてるんだか)




では、作り方を紹介しませう。
なんと今回は実際の手順を写真付きで! どない、どない?
ひまやのー。いえいえ、ちゃんとやることやってます(謎)
ではですね、上の写真の材料から行くで。
フィラデルフィア・クリームチーズ 1箱250g
ヨーグルト(今回は明治のドマッシュノ)250g
砂糖 60g 白い砂糖がいいかな。
トラピスト・バター 50g やっぱトラピストのバターがいちばんでしょう。
レモン汁 大さじ2 そらやっぱり生しぼりがいい。
卵黄 2個(神野オリジナル)
パインの缶詰
粉ゼラチン 4g(レシピには8gとあるが、とろーりやわらかめにするため)
ラム・エッセンス(神野オリジナル)
ビスケットはいつも入れません。

d0004296_10112437.jpgまずはクリームチーズを室温に戻して泡立て器で滑らかにします。電子レンヂに約30秒かけてもいいねんて。

d0004296_10202745.jpg次に砂糖、ヨーグルト、レモン汁、卵黄、トラピスト・バター、溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜます。

d0004296_1023557.jpg砂糖やヨーグルト等入れたものを混ぜ合わせるように。だんだんとクリームチーズとミックスしてやります。

d0004296_10254696.jpg完全に混ぜ合わせるとこんな風に滑らかになります。酸味が足りひんな思ったらここでヨーグルトやレモン汁を足してもいいし、お好みに合わせて調整してみて下さい。

d0004296_10265285.jpgレシピそのまんまでもおいしいとは思うけど、神野オリジナルでは気分によって、オリジナルをオリジナルたらしめるものを入れます。たとえばバニラ・エッセンスもいいけど、今日はラム・エッセンス。なんか大人な感じ。なんじゃそりゃ。正確にはどれくらいかよう分からんけど、クリームチーズの香りに勝たずとも(勝ってしまったら元も子もない。)いつまでもお供いたします程度にぽたぽた入れてます。

d0004296_1032877.jpgふたたびよく混ぜて〜混ぜて〜、最後に「愛情をいっぱい込めて」あげます。するとやっぱり材料たちが喜ぶんですよ。そう言うてます。あとは、カップに入れて冷蔵庫で2-3時間冷やして出来上がりです。
あっ、パイナップル忘れた! 一枚を8-10にカットしてカップに入れておくんでした。あっはは。
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by tsk1225 | 2005-10-09 10:49 | DIGITAL ASKA


  仙台に移住して3年目。    日々の日記と写真たち。


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