最近のつれづれのこと

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 すこしは筋トレ以外にも更新しないとと思いつつ、秋の長い夜が更けていく毎日です。《最近何かあったか?》と自問してみると、浮かんで来たのはサラダのこと。今年に入ったあたりくらいから、急にセロリが大好きである自分に気がついて、せっせと食べています。子どものころ好きだった人はそんなに多くないのではないかと思いますが、香りと食感が今はたまらなく魅惑的でしょっちゅう買っています。そうだ、カスレを作り始めた時に食材として買ったのが最初だったような気がします。スープに煮込むと「なんて美味しいんだ!(嬉泣)」と目が舌が開かれたのです。
 それからは、トマトときゅうりとざっくり混ぜると合うかもしれないとひらめきのようなものがあって(料理は想像力だ、が持論です)、作り続けています。
 まずはセロリ。スーパーで青々とした新鮮なものを買いまして、茎は縦に4つに切り横に1センチくらいに切ります。今日は茎の部分を縦にスライスしてみました。葉の部分も1センチ幅くらいに。トマトは種を取り除いた果肉の部分を、これまたやはり1センチくらいにざくざく切ります。きゅうりですが、皮を適当にピーラーで剥いて三等分し半分に切ります。すると種の面が出てきますね。種、あっても良いんですが、グッチ裕三さんのアイデアに従い、種をスプーンで掬い取ります。そしたら更に縦に半分にして1センチほどに刻んでかるく塩揉み。それらをボウルに放り込んで、普段は白ワインビネガー、オリーブオイル、気分でマヨネーズを少なめに入れたり入れなかったりして、両手でしっかりと混ぜます。あとは他のおかずを作ったり、圧力鍋のお米が出来るまで冷やしておきます。さっぱり感を更にプラスしたい時にはレモン汁をかけたりもします。今日はトマトがすごく高かったので買う気になれず、少量ですがプチトマトにしました。あとベビーリーフというものも最近発見したので入れてみました。以前彩りが良いかなと思ってスイートコーンを入れましたが、あれはダメ。甘くなってしまうので二度と入れません。セロリの香りがすごく良くてお気に入りです。
   ***
 今日も、来月のノートルさんでのイベントのための曲選びをしていました。考えるとあと1ヶ月切ってしまったのです。早くしないと・・・。すると、今日は降ってきました。ドーンと降って来て、ほぼ出来た感じがする。休みの日どこへ外出するにもiPodで持ち出してアンテナに引っかかるものがないかいつも注意していました。今日はすごくアンテナも敏感でしたし、降って来るアイデアに対する信頼感も強くあって、何のストレスもなく出来ました。去年のアルバム同様に構成されるべき音楽が構成されてヴェールを脱いだって感じ。やっと自分でもオーケーサインを出せると思える内容になった。今年は2枚組です。よおし!音もとっても綺麗ですよ。演奏内容も世界一です。

 続きはまた明日。明日は仕事遅いからどうかな。
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by tsk1225 | 2006-10-11 22:40 | DIGITAL ASKA


  仙台に移住して3年目。    日々の日記と写真たち。


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